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如何强化顾客的进店欲?顾客进店接待流程!

2017-07-24来源:一路商机网54人阅读

推荐品牌:佰家粥铺

所属行业:餐饮 > 粥铺

基本投资:10~20万元

推荐指数:

相关品牌: 佰家粥铺小粥仙爷爷家的粥铺

对于投资者来说,开一家小店是非常不错的创业选择。创业赚点好点子,那么如何强化顾客的进店欲?顾客进店接待流程!下面,小编帮你分析一下吧!如何强化顾客的进店欲?

原因之一:看店名不知道你是卖啥的?

会让消费者不知道你卖的是啥,主要存在这几个问题:第一,店招有意境却看不出卖的是啥;第二,看起来很情怀,却让消费者必须要有“冒险”精神才敢进店;第三,店外看不出店内消费者吃的是啥,看不到人气显得高冷。

解决办法:

1、店名要简单清晰,要让消费者一眼看得明白到底销售的是什么。

2、神秘感是一种很好的营销手段,但这种神秘感较好在客户进店之后的体验上营造,在吸引顾客的第一环节:店名的选择上,遮遮掩掩弯弯绕绕是大忌。

原因二:店内光线太暗让人无安全感

店内灯光太暗,请问你是准备打烊了吗?一个日常的餐饮项目,想要火爆异常除了知名度外,门店自身的氛围要让人觉得舒服,灯光是营造氛围的第一手段。因此,选址之初,没有窗,门很小的铺子就需得多多考虑在选择。

解决办法:

1、饭点前一个小时打开店内灯光,白光和暖光的选用尽量营造出温馨的感觉。

2、从消费者视角出发,选择消费者会喜欢的装修风格,而不是按自己的个性去装修。

原因之三:门店装饰百年不变,风格过时

对于一些小餐饮项目门店,很多老板只会在开业前期好好装饰一下门店,之后的营业过程中再也不会改变,有些门店用着破洞的皮沙发、满是油渍的老式木桌,摞满灰蒙蒙的玩偶和《辞海》《四大名着》,还有去年圣诞节的装饰品,这些能被消费者吐槽到死的门店,让人看都不愿看一眼,如何会进店消费?

解决办法:

1、消费升级的时代,颜值和更新速度是年轻消费者重点关注的焦点,时时“化妆”“变脸”才是利润的源泉。

2、消费者没耐心通过你邋遢的外表去欣赏内涵,邋遢过时的用餐环境是消费者不愿来的主要原因。

原因四:卫生堪忧,服务消极让人反感

对当前的消费者而言,美食口感和颜值只能排名第二,门店自身的卫生标准是第一位标准,卫生状况糟糕的背后,往往是餐厅“QSC标准化”不达标,也可以预测得到该门店会有冷清的餐厅和精神萎靡的服务员,不进店消费实属正常。

解决办法:

1、门店的装修好不好无所谓,干净卫生的环境绝不可忽视。

2、服务员要有职业素养,热情和活力是基本条件。

3、服务员的态度要规范,就职之前要先进行职业培训。

原因五:宣传太low,噱头太过

门店营销宣传上的套路都有,但想要消费者买单就不那么容易了。个别商家的宣传单还是传统的浮夸颜色,繁杂的优惠名目,印象分为负。更有商家在生意不好时,在店外大嗓门吆喝,拉客让人反感。

解决办法:

1、宣传单的优惠折扣一目了然,设计风格紧跟品牌形象。年轻的95后00后们越来越注重颜值,信息过载毫无美感的宣传单要弃用。

2、客户的用餐体验很关键,现场拉客的方法要巧妙,尺度要拿捏到位。

3、门店活动要真诚,文字游戏会让消费者更加反感,经营者可以把省下来的租金给顾客做回馈,可以发微信红包、直接折扣、免菜、免单。顾客进店接待流程!

第一.等待时机:耐心等待,保持良好的精神状态。

第二.初步接触:顾客进店后,边和顾客寒喧,边接近顾客,称之为“初步接触”。初步接触成功是销售工作成功的一半。但难度就在如何选择恰当时机,不让顾客觉得过于突兀感。

与顾客初步接触的较佳时机

1.当顾客长时间凝视某一商品时,或者若有所思时;

2.当顾客触摸某一商品一小段时间之后;

3.当顾客抬头起来的时候;

4.当顾客突然停下脚步时;

5.当顾客的眼睛在搜寻时;

6.当顾客与店员的眼光相碰时。

把握好时机后,以三种方式实现与顾客的初步接触

1.与顾客随便打一个招呼;

2.直接向顾客介绍他中意的商品;

3.询问顾客的购买愿望。

第三.商品提示:就是让顾客了解商品。商品提示要对应于顾客购买心理过程中的联想阶段与欲望阶段,商品提示不断要让顾客把商品看清楚,还要让他产生相关的联想力

第四.善于辨析。同购买动机、不同目的的顾客,其需求是不同的。要明确顾客喜欢什么样的商品,才能向顾客推荐最合适的商品,帮助顾客作出明知的选择。

1.让顾客了解商品的使用情形;

2.让顾客触摸商品;

3.让顾客了解商品的价值;

4.拿几件商品让顾客比较;

5.按照从低档商品到高档商品的顺序拿商品。

第五.友善说明:

顾客产生欲望后,并不能决定购买,还需要比较、权衡,直到他们对商品产生充分信赖后才会购买。在此过程中,店员必须作好商品的说明工作。

第六.耐心劝说:

顾客听完店员的相关讲解后,就会开始作出决策,此时店员要劝说顾客购买商品。正确、有效的劝说的五个特点。

1.实事求是的劝说

2.投其所好的劝说

3.辅以动作的劝说

4.用商品说话的劝说

5.帮助顾客比较、选择的劝说

第七.销售卖点:

一个顾客对商品会有许多需求,但其中必须有一个需求是主要的,能否满足这个主要的要求是促使顾客购买的较重要的因素。最能够导致顾客购买的那些商品特性就称之为销售卖点。

作销售说明时应注意五要点:

1.利用“5WIH”原则:购买商品由何人使用,在何处使用,在什么时候使用,想要怎样使用,为什么使用,如何使用,由此了解顾客的兴趣点所在;

2.说明要点时要言辞简短;

3.能形象、具体的表现商品的特性;

4.跟上时代变化,使用消费观念的趋向进行说明;

5.投顾客所好进行说明。

第八.促单成交:

当顾客对商品和店员产生信任后,就会决定促成购买行为。但有的顾客还是有一些顾虑,又不好向店员说明,这就需要店员作出进一步的说明和服务工作。

当出现下列情况时,成交的时机就出现了:

1.顾客突然不再发问时

2.顾客话题集中在某个商品上时

3.顾客不讲话而若有所思时

4.顾客不断点头时

5.顾客开始注意价钱时

6.顾客开始询问购买数量时

7.顾客不断反复问同一问题时

时机出现,促单的四种方法:

1.不要给顾客看新的商品

2.缩小顾客选择的范围

3.帮助顾客确定所喜欢的商品

4.对顾客所喜欢的商品作简要的要点说明,促使下定决心,但千万不能用粗暴、生硬的语言去催促顾客。

第九.收款包装:

收款时,唱收唱付,清楚准确。包装前要检查商品有没有破损脏污,包装要快捷稳妥,包装过程中可以向顾客提一些友好的建议,增强与顾客的感情联络。

第十.亲情送客:

双手将商品送给顾客,并真心向顾客道谢。

关键词: 餐饮加盟
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