一家意面外卖店，营业额月入十万，是个什么样的神仙店？

时值正午，天朗气清，惠风和畅，阳光洒在大昭寺的金顶上，映射出金色的光芒。诵经声伴着咚咚作响的铜钟声，在耳畔久久回荡，人们或观赏或朝拜，大昭寺古城区中人来人往。

其中，一家名叫“富乃家の手作意面”的藏餐馆尤为瞩目。餐馆外，美团骑手们正排队等候送餐，老板脸上洋溢着幸福的笑容。

拥有的高客流量，才能有高利润！西藏是有名的旅游好去处之一，商圈位于旅游景区附近，每天都有大量的游客到这里游玩住宿，就带来了大量的餐饮客流！出门在外，地方特色美食尝试一下就行，多吃两顿，大家一定还是希望吃些熟悉的美食！在西藏开饭店，可以选择一些比较大众化的美食，比如意面！

自4月23日富乃家拉萨店上线美团外卖后，

从后台数据看到

客单价均从47元一路飙升，

稳居现在高客单价53元

意面界高客单的新星

订单量3071

营业额突破19万

仅仅只用了23天

订单暴涨，妥妥滴

一家意面外卖店，

营业额月入十万，

是个什么样的神仙店？

他是怎么做到，一起来看看吧

拉萨的地域属性，决定了其在旅游旺季会经常出现暴雨等恶劣天气。地处大昭寺与布达拉宫旅游景区附近，游客众多，上线外卖后，游客们在宾馆内就可以线上订餐，品尝当地美食，既满足了游客的需求痛点，又降低了恶劣天气对餐馆的影响。

富乃家拉萨店能达到如此高的营业额

离不开拉萨商圈的高流量+高客单+高复购

三高优势助力拉萨店提升业绩

接下来我们细分了解三高是如何带动门店业绩的

（纯属干货，搬上小板凳，仔细看）

☆高流量

餐饮是一门经营流量的生意——“选品如用兵”，品类决定着顾客群体；“选址定生死”，商圈匹配门店的目标顾客，这两点直接关系着门店人流量高低。商圈位于省会拉萨旅游城市，人流量大，且意面符合现代市场群体，轻食减脂饱腹，深受年轻人喜爱。拉萨店的在选品和商圈的选择上都是最优，最终决定了他的高流量。

☆高客单

干过餐饮的人都知道，小餐饮大门脸，低客单高频率餐饮项目是最盈利的。意面属于小餐饮中细分品类，刚需品类，高频、低消，强复购，人人都能吃得起，利润人口红利以量取胜，然而，拉萨店将20多元的小餐饮意面，直接做到全国50+元的高客单，可谓是屈指可数。

如何做外卖餐饮高客单产品？

产品价值感提升，顾客才会觉得你是值钱的。

做好三点：

①店铺装修，一定要给顾客展现你是优质店铺的视觉效果

②产品食材价格一定要高，像富乃家意面里有牛排、鸡肉、虾仁...大家都知道这些食材价格是不便宜的，所以你的价格贵点，消费者也是认可的

③产品包装，包装属于体验感，影响客单，同时也影响复购，可见包装的重要性。

☆高复购

影响复购率的三大因素（内部）：产品质量、服务质量、体验满意度。外部：宣传渠道。

站在顾客的角度去思考问题，比如拿到一份外卖最重要的体验，直观感受，绝对不是口味而是体验，包装好不好看，包装如果从外到内，都是米其林的包装，即使后来吃得味道差一点，最少也会是四星好评。如果餐饮老板把服务做好，你的复购成功率也就有一半了，不仅仅是口味，出餐的速度，餐品分量，意外惊喜，顾客不吃都不好意思。外部宣传的作用就是加深消费者的记忆和唤醒记忆朋友圈营销、口碑营销、新媒体营销等。

高利润=高客流+高客单+高复购

做到以上这些，你的门店想不盈利都不行。

富乃家拉萨店的能做到如此好的的业绩，离不开加盟商背后的勤苦付出，更不开富乃家品牌的支持。

让加盟商赚到钱！

让餐饮人创业更简单！

这是富乃家手作意面存在的价值

我们做到了

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好品牌，能吃时代的红利！随着消费的升级，如今的餐饮主要解决的不再是“吃饱饭”的问题，而是对餐品口味和场景的体验，90后,OO后成为年轻化的消费主体。富乃家手作意面属于日式简餐意面细分赛道，符合餐饮市场当下时代发展，受年轻人喜欢，且拥有标准化程度高，潜在市场大，试错成本低，现金流较好的优势，很容易被复制，即使你没有餐饮经验也没关系，实践证明一切，这是一片新的蓝海，未来的空间无限。

富乃家手作の意面现在已经遍布全国一二线城市，门店数量已经突破200+家！日式简餐意面品类新标杆！你值得信赖！从选址、开店、运营，专业团队助力加盟商轻松开业、运营无忧！