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徐升记不改良老火锅,猪蹄膀爽口不腻,全靠那酸菜提味,将蹄膀烧刮洗干净,入开水锅煮一下,去掉表皮水分,用甜酒酿抹上猪蹄,先用滚油炸,再蒸几个小时,再将整只蹄膀片开,用原汤煮,汤中加上店家自制的爽脆酸菜,味道不用说了。真正做到肥而不腻、肉质酥烂酸爽到了极点,喝一口原味酸汤使人立马胃口大开,蘸上小米辣蘸水,吃一口肉,那滋味不摆了。
徐升记不改良老火锅之中的养生菌王汤锅充斥着浓厚的菌香气息,清汤部分由菌菇、枸杞、红枣细火慢炖熬制而成,吃起来味道鲜美、菌香浓郁,并且徐升记不改良老火锅还具有减肥排毒、益脾和胃、理气化痰、美容润肤、降压降脂的作用,是集美味与健康于一体的营养火锅
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