揭秘派派乐汉堡加盟产品研发—新品是如何诞生的？

你可能想不到，每一次新品推出的背后是多少人辛勤的汗水付出，从了解大家口味开始，到无数次的测试产品，最终推出的产品到大家面前，虽然没有九九八十一难，也有三七二十一啦

—— 带你领略派乐汉堡加盟产品研发的魅力

我们的愿景是做顾客喜爱的中国西式快餐。每当产品研发之前，我们会在市场大量投放资料、问卷、实地实店现场调查研究，分析顾客的口味、喜好、现阶段热点等，结合在一起，了解顾客和市场的需求，决定产品的研发方向、类型等。

Tips:最近两年市场需求括大的鸡排，我们推出的不算早，也是因为一直在探索追寻市场的脚步。

一款产品的口碑来源较重要就是原料，当确定要研发的产品方向后，我们会在200多家的合作厂家中精选符合我们要求、市场的喜好的原料。

乐么酥鸡排的原料从200多家产品中，经过肉质、大小、厂家等各方面的比较，才能脱颖而出成为乐么酥鸡排。

Tips:派乐汉堡加盟目前正在合作的厂家约200余家，还不算曾经合作过的哦

产品研发过程中，重新将原料、调料、工艺重新组合的过程。

当我们拿到一块鸡排，会考虑用怎样的工艺制作，是油炸还是碳烤，用怎样的面包糠裹粉，怎样的手法让它们组合在一起迎合大众的味蕾。

Tips:当市场上充斥着炸鸡排的时候，我们也想过是否应该出一款碳烤鸡排，但是数据证明，大众更喜爱炸鸡排。

当确定了产品形态和方向，较重要的，就是不断的产品测试了。

到底什么样的口感、什么样的味道消费者会更喜欢？

在制作乐么酥鸡排时，我们一直在测试，到底油炸到几分热度鸡排才能嫩而不柴，到底怎样的裹粉手法才能让口感更脆？经过上百遍的测试，终于有了第一批乐么酥鸡排。

Tips:乐么酥鸡排测试阶段经历了近200次烹炸,历时4个月。

很多消费者在后台询问，为什么我们这里没有上新品？

当新品研发出来后，我们并不会立刻全国上市，而是在范围内售卖，试吃，让第一批消费者体验我们的产品，综合大众的口味，为后期可能的调整收集反馈。

Tips:试卖一般会在5个左右的区域进行，委屈积极的吃货们不能第一时间体验啦。

当新品试卖到一定时间阶段，我们会收集消费者试吃的体验，对口味、口感甚至是价格、套餐搭配的反馈，根据收集的数据决定产品是否需要进行调整。

Tips:乐么酥鸡排上市收到一致好评，根据市场反馈收集的信息，最后阶段我们只针对口味的更多选择增加了酱料DIY自选。

当产品收到好评反馈，再做出最后的调整之后，我们便会在全国统一上市新品！

Tips:乐么酥鸡排从2016年10月开始市场调研，直到2017年4月上市，从研发到上市历经整整6个月。