拌味村品牌异军突起：重塑拌饭赛道创业新生态

从2023年开始，中式正餐赛道逐渐回暖，区域品牌快速发展，高频、刚需产品发展最快；据红餐大数据，预计2024年小吃快餐市场规模将突破1万亿元，其中，刚需属性较强的粉面和中式米饭快餐的品牌数占据了前二，占比均超过了20%。

这其中，主打大单品的石锅拌饭、砂锅菜、煲仔饭等细分品类热度上升，以主打拌饭的拌味村拌饭为例，成立仅一年，门店数就突破了100家。

拌味村十分注重品牌的长期发展，目前已获得商务部特许经营备案资质，具备成熟的连锁经营体系，基于已成功验证的单店盈利模型，通过与创业者之间的双向严选，实现门店经营成功，进而实现了品牌的长期发展。

朝鲜族拌饭，正在强势攻占全国

主打朝鲜族拌饭的拌味村，其拌饭的精髓在于精选食材：牛肉、鸡肉、鲍鱼或金枪鱼等食材，搭配软糯的米饭，再加上青菜、玉米、香菇、胡萝卜等新鲜蔬菜，最后佐以拌饭酱，巧妙地将食材与米饭融为一体，适合全年龄段的消费者。

除了招牌的拌饭外，拌味村还有着市场接受度高、价值感高的爆款产品——安格斯肥牛，及其他的面类、朝鲜族烹炒、炖锅、汤等。吸引消费者的还有免费的开胃小菜、免费的海菜汤、免费续的东北大米等人性化服务。

此外，拌味村拌饭还有一个最大的优点，就是实惠。

在拌味村，平均用餐时间在15-20分钟之间，4个人吃一桌，价格不会超过120元，单人餐的价格也基本在20-30元左右，在核心商圈能保持这样的定价，难怪被打工人称为“食堂”，开到哪儿排队到哪儿。

从地方品牌到走向全国，拌味村拌饭实现了快餐品类的“正餐化”。承诺“不计成本用好料”，再加上“菜品不满意退换、服务不满意免单、菜品26分钟未上免费送”的服务承诺，让消费者拿着一顿快餐的钱，实际上享受的是正餐的环境、品质和服务。

对年轻人而言，拌饭是方便、快捷、美味的午餐选择；对老年人来说，拌饭软硬适中、易于咀嚼消化；对儿童来说，拌饭则是一顿营养丰富、有助于健康成长的餐食，由此，拌饭强势攻占了中餐市场。

拌味村崛起，释放创业势能

2023年，拌味村拌饭异军突起，仅一年时间就开出100+门店，激发了许多创业者对拌饭市场的巨大信心。在这样强劲的发展势头下，拌味村品牌以其独特的朝鲜族风味和创新的运营模式，在拌饭赛道中迅速崛起，吸引了众多创业者的目光，释放出强大的创业势能。

在运营模式上，拌味村展现出了其前瞻性和创新性。品牌不仅注重线下门店的拓展，还积极构建线上运营体系，形成了“外卖+社群+小程序”的全新运营模式。通过多样的运营方式，拌味村品牌满足了消费者的多元化需求，增加了消费粘性，提升了品牌复购率。同时，品牌还构建了会员体系，通过社交裂变与多触点连接等方式整合现有消费者资源，实现了精准触达。

此外，拌味村还注重供应链的建设和完善。品牌同步筹建供应链，打造专门为拌味村服务生产的工厂，并自建了物流体系。通过成熟的供应链支持，拌味村品牌的食材得以合理分配，实现采购管理的科学化，有效减少了库存积压和浪费，提高了门店运作的周转率。这一举措不仅保障了食材质量和服务水平，还进一步提升了品牌形象和市场竞争力。

在加盟支持方面，拌味村也展现出了其强大的实力。品牌为加盟商提供了全方位的加盟支持，从开店前的选址评估、店面设计、系统培训，到开店后的运营指导、市场推广、物流配送，拌味村的专业团队都将全程陪伴，确保加盟商能够轻松上手，快速盈利。此外，拌味村还拥有灵活的加盟政策和投资方案，降低了创业的门槛，让更多人有机会实现自己的餐饮创业梦想。

拌味村的崛起不仅为餐饮行业带来了新的活力，也为创业者提供了更多的选择和机遇。随着品牌影响力的不断提升和市场的不断拓展，拌味村将持续聚焦于产品创新、品质提升、品牌塑造、营销拓展以及外卖服务优化等方面，以此来增强市场竞争力与适应性，有望在2025年实现更大的突破和发展。