莫大川鲜货火锅店内的火锅传承川渝古法，博采众长，结合现代养生理念，制作出了既辣而不燥，温而不火，又具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜的功效的重庆老火锅，除了还原重庆老火锅的火锅味道，莫大川鲜货火锅总部还拥有专业的火锅底料研发团队，为消费者带来全新的口味体验，把传统制作工艺和现代技术相融合，深得广大消费者的喜爱，让莫大川鲜货火锅拥有了强大的发展竞力，为自己的进一步发展壮大奠定了坚实的基础。
莫大川鲜货火锅传承川渝古法，博采众长，结合现代养生理念，将特有鲜花椒、辣椒、当归、枸杞、老油等40余种上等中草药组成的独门秘制料包，精心研制的莫大川鲜货火锅辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜的功效。
莫大川鲜货火锅的锅底配方独到优质，味型丰富，没有任何化学食品添加剂，锅底的口感品尝起来醇厚地道，都是经过数十种中药材喝香料精心调制而成的，起到了开胃健脾，生津养胃的功效，常吃不上火，一次性锅底，纯净水代替反复熬制的大骨汤，干净健康，酸辣爽口的酸菜锅底，健康养生的菌汤锅底，纯正浓郁的海鲜锅底，款款美味，锅锅新颖。
莫大川鲜货火锅的食材也坚持高品质，店内的牛、羊肉都是选用的大草原上成长到肉质鲜嫩期的幼崽肉，保证肉质鲜嫩可口，一口下去不需要费劲嚼就会伴随着火锅的香味融化在嘴里，口齿留香，店内的素菜都是当天选购的新鲜蔬菜，经过人工进行仔细地挑选，将优质的留下，再仔细清洗才会端上桌子供人享用，保证食品的安全，让每一位到店的顾客都吃的安心、吃的放心。
莫大川鲜货火锅以传承地道火锅文化为己任，历经沉淀，缔造川渝风味，加密研制的牛油汤汁，精选百种香料带来鲜香麻辣的口感，再结合现代人文生活需求，研发出了更匹配现代消费者需求的重庆特色风味火锅，让到店的顾客可以充分的体验到川渝火锅的风味，还能有比川渝火锅更加贴合消费者的口味，为品牌吸引了无数的顾客。
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