火锅作为现在老少皆宜的美食从川渝地区走出后很快红遍的了大江南北，可以说闻名于天下都说开火锅店有“钱”途，一是市场大，二是投入低，三是风险小，四是收入颇丰。然而，对于从未涉入餐饮行业的人而言，隔行如隔山，想要在火锅行业做出自己的一番事业，也并非易事。所以即使是细枝末节的问题也是需要主要的。所以对于加盟商来说需要注意哪些环境卫生问题呢?
一、火锅加盟店店铺卫生
店铺卫生相信所有的店铺都在做，但是不能只把表面打扫一下，却没有注意到一些细节，你忽略掉的点有可能是消费者关注的，比如说以下的店铺卫生您这边有注意到没有呢?
菜品有没有清洗干净?是否有杂草杂料?是否有头发?是否变质等等，相信出现任何一种情况都会影响到顾客的体验感。还有就是放置原材料的地方是否干净卫生，潮湿与否，是否有老鼠蟑螂出没等等。桌椅板凳卫生清洁是否彻底等等，需要注意的细节非常多。
二、火锅加盟店铺服务员
火锅出名的就是服务。所以说火锅店铺活招牌尤为重要，因此火锅加盟店的员工就需要保持自身的干净整洁，如果消费者进去看见服务员衣服上全是污渍、手上也全是污渍，就会给消费者一种这家店铺很不卫生的错觉，可能大部分的消费者都会转身就走，这样就导致店铺流失掉很多顾客。因此在经营火锅店的过程中不仅要注重环境卫生，还要保持员工自身的整洁。
以上两点就是对“麻小旋旋转小火锅加盟店应该注重的卫生细节”的分析，当然想要做好卫生不仅仅只包括以上两点，就拿火锅店来说，还应当注重餐具、食品等的卫生，很多细节都需要我们重视起来
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