说起来靖江人是喜欢吃馄饨的，满大街的都是馄饨店，每家各有特色，而且奇葩的是这些馄饨店，大都跟专卖店似的，只做馄饨。在春节，大年三十晚上，别处吃饺子，靖江人家家吃馄饨，过了春节，元宵吃馄饨，清明吃馄饨，夏至吃馄饨，七夕吃馄饨，冬至吃馄饨。馄饨在靖江不仅吃成了风俗，更吃成了一种文化。
马桥馄饨加盟条件
1、对餐饮事业充满热情，愿积投入事业，诚信经营，保证质量。
2、认同马桥馄饨加盟品牌经营理念，服从总部机构的管理，积配合总部的市场动作，遵纪守法，规范经营。
3、具有创业精神，强烈成功欲和事业心，良好的品牌经营意识。
4、具有立承担民事责任能力的自然人或企业法人。
5、诚信、勤勉、有上进心、事业心、创造力和创业精神。
6、具有良好的社会及商业信誉，有一定的商业经营能力和工作经验者优先。
地道的马桥馄饨是以韭菜、猪肉、河虾为馅的三鲜口味。想要获取这三种食材并不难，但若要成就马桥馄饨的美味，却也不是那么简单。猪肉须是猪后腿上的纯精肉，韭菜以农家地里自种为较佳，虾得是个头匀称的新鲜河虾，馄饨皮也以轻薄而不失延展韧性的小馄饨皮为宜。
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