没有口碑很“蓝瘦”，知名度不够很“香菇”，多堡渔教你...

餐饮业是一个极为注重口碑的行业，对于切切实实想满足顾客需求的餐饮企业来说，如何让顾客自发传播，如何引发更多的顾客接受品牌。在竞争日益激烈的餐饮行业中，要想生意兴隆，吸引更多的食客，餐饮企业就要懂得如何去提升餐厅的知名度。

1、创建个性服务

个性化、特色鲜明的服务是对顾客潜移默化的营销，企业通过服务向客户推销了自己企业的形象和品位，顾客在享受到超值的服务，就会对餐厅留下深刻的印象，就会向自己的朋友推荐你的餐厅，而消费者推荐常常是餐饮企业经营的关键。

通过顾客自发的传播，口碑营销就会象病毒一样在客人的头脑里复制，迅速传播开来。

2、编织品牌故事

餐饮企业要想创立品牌，利用故事传播也是一种有效的途径。特别是微博的出现让更多的人有了说话的欲望，这种想说的欲望通过营销模式的引导，就变成了受众对品牌的认识、了解到喜欢的递进过程。

每一个分群体他们拥有属于他们自己的玩伴、生活方式、交流方式。只要产品把控好能够让他们眼前一亮的营销点，必然会引起他们共鸣并形成良性的口碑传播。

3、健全达人经济

在社会化媒体发展的今天，达人起到了引导消费的作用。达人经济的出现是由于用户解决了温饱问题以后，拥有了更进一步的精神需求，通过追随自己喜爱的明星来进行自我认知和界定。

这些达人喜爱美食，或懂或不懂经营，但是它们有餐厅需要的信息，达人代表了大部分能来餐厅消费的消费者意见，餐厅要生存就要迎合客人求价格合理，物有所值。

求菜品色香味形俱佳，享受味觉美，视觉美，嗅觉美;求安全卫生;环境舒适;求尊重的;求服务热情周到，求上菜速度快;求知求奇求特等的心理。

这些就可以征求达人们的意见，提高餐厅的经营能力。

现在微信微博上做试吃活动，有奖转发其实就应该在选择上，有所侧重，选择那些涉猎较广、对美食敏感、较好有餐饮经营知识的人来达人，这样才能更客观地传达餐厅的信息，更准确地获得餐厅想要的。

门前冷落车马稀的餐厅是没有人喜欢进去的，这跟中国人喜欢热闹有很大的关系，所以制造旺盛人气的饥饿营销尤为重要。制作旺盛人气的表现形式就是等位，但是餐厅要做到让顾客享受等位。

消除顾客等位焦虑，在用餐前先让顾客享受一下，餐厅的等位服务。

当被叫到号的时候，很多人是带着欣喜的心情走进餐厅，扑面而来的是人声鼎沸的如集市般热闹的就餐场景，只见服务生一个个小跑着，累得满头大汗，一旦看到顾客，马上给你一个发自内心的微笑，就像见到亲人或好友时那种喜悦的微笑。

餐饮行业的突破点在哪？痛点在哪？如何在残酷的市场竞争中博得一席之地？这些都是值得餐饮人日日深思的问题。

多堡渔大汉堡的地址：深圳罗湖清水河3路9号中粮综合楼112-115